在中(zhōng)華美食的璀璨星河中(zhōng)，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技(jì )術培... [詳細内容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
手機版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
手機版
新(xīn)聞動态
News Center
培訓項目
Training Project
有(yǒu)問必答(dá)
當前位置：首頁(yè) > 新(xīn)聞動态 > 有(yǒu)問必答(dá)
日期：2018-02-26 17:35:07 來源：蜀味緣 浏覽：9833次
涼菜做法簡單，品種多(duō)樣，既可(kě)以當零食吃，也适合在餐桌上當做菜品。經營涼菜也很(hěn)靈活多(duō)樣，既可(kě)以開個小(xiǎo)店(diàn)，也可(kě)以推個小(xiǎo)吃車(chē)四處流動銷售，非常适合小(xiǎo)本創業者選擇。現今的夜市攤也是很(hěn)熱門的創業項目，涼菜又(yòu)稱拌菜，在飲食業俗稱冷葷或冷盤。它是具(jù)有(yǒu)獨特風格，拼擺技(jì )術性強的菜肴，食用(yòng)時都是吃涼的，稱之為(wèi)涼菜。涼菜主要原料大部分(fēn)是熟料，它的主要特點是：選料精(jīng)細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造形整齊美觀。
想學(xué)習好的技(jì )術小(xiǎo)本創業的來成都蜀味緣報名(míng)學(xué)習保證學(xué)員出去後能(néng)夠順利采購(gòu)到原材料，不會控制學(xué)員任何的調料配方。簽訂學(xué)習合同，包教包會，學(xué)習技(jì )術有(yǒu)保障。學(xué)員全程親自動手，學(xué)校免費提供材料供學(xué)員反複練習，直到學(xué)員熟練掌握為(wèi)止。 學(xué)員後期技(jì )術有(yǒu)任何問題，可(kě)随時聯系，或者随時回來繼續免費複習。
涼菜技(jì )術培訓課程：
1、涼拌菜秘制紅油香料的識别、選擇。
2、涼拌菜的紅油辣椒面的選擇和配比、加工(gōng)。
3、涼拌菜紅油的煉制方法，溫度的控制，油的去腥增香處理(lǐ)，紅油的保存方法。
4、原材料與輔料的識别與選擇。
4、主料和輔料的刀(dāo)工(gōng)、切法技(jì )術、菜品的處理(lǐ)，加工(gōng)和保存。
5、各種菜品的制作(zuò)保存工(gōng)藝。
6、學(xué)習成菜數量、菜品藝術裝(zhuāng)盤、菜品加工(gōng)工(gōng)藝。
7、涼拌菜的制作(zuò)方法和注意事項。
8、學(xué)員享受3年内免費跟蹤服務(wù)和技(jì )術升級服務(wù)。
學(xué)涼菜技(jì )術可(kě)以到成都蜀味緣涼菜培訓中(zhōng)心，教授正宗的川味涼菜，12種口味類：紅油味、麻辣味、蒜泥味、酸辣味、泡椒味、糖醋味、雙椒味、五香味、椒鹽味、糊辣味、藤椒味、香油味、怪味。以上12種味型包括了川味涼菜的大部分(fēn)味型。學(xué)涼菜技(jì )術，是否教技(jì )術配方是關鍵。成都蜀味緣餐飲培訓教川味涼菜技(jì )術，同時教涼菜制作(zuò)的配方。在涼菜技(jì )術中(zhōng)最為(wèi)經典的就是涼菜紅油，涼菜紅油是整個川味涼菜的技(jì )術核心，學(xué)會了涼菜紅油，就能(néng)夠做出各種味道絕好的川味涼菜。把涼菜配方交給學(xué)員，學(xué)員創業毫無後顧之憂。
成都蜀味緣涼菜培訓中(zhōng)心，能(néng)夠充分(fēn)保證你學(xué)到有(yǒu)用(yòng)的東西，并且成功開業，按照産(chǎn)品标準的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作(zuò)，反複練習，直到做出學(xué)員滿意的口味為(wèi)止，不限定學(xué)習時間。學(xué)員随到随學(xué)，學(xué)習時間可(kě)自由調配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習），學(xué)員學(xué)會為(wèi)止，正常的學(xué)習時間一般為(wèi)3-5天左右，視個人學(xué)習能(néng)力而定。
冷吃兔培訓
黃焖雞米飯技(jì )術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技(jì )術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花(huā)卷培訓
在中(zhōng)華美食的璀璨星河中(zhōng)，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技(jì )術培... [詳細内容]
在中(zhōng)華美食的浩瀚海洋中(zhōng)，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細内容]
置身于成都市武侯區(qū)的街(jiē)頭巷尾，滿溢的烤魚香味總是誘惑着人們前來品嘗。身為(wèi)經驗豐富的美食鑒賞者，我親身參與并深度... [詳細内容]
蓉城成都，作(zuò)為(wèi)著名(míng)的美食之都，其地域特色鮮明的川菜深受食客追捧。其中(zhōng)，鐵闆烤魚憑借其鮮美佳肴與獨特烹法，已然榮... [詳細内容]
作(zuò)為(wèi)融合川菜精(jīng)髓的美食代表，成都烤魚近年在國(guó)内市場引發熱烈反響。欲涉足此領域者，選擇具(jù)備系統性培訓能(néng)力之專業機... [詳細内容]
人們有(yǒu)多(duō)愛燒烤?有(yǒu)道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起味覺，饞其筋骨，餓其體(tǐ)膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細内容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重慶市的特色面食名(míng)吃，因為(wèi)面皮很(hěn)寬大像鋪蓋，所以得名(míng)鋪蓋... [詳細内容]
包子是很(hěn)多(duō)人都離不開的美食，其中(zhōng)鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可(kě)觀。“鹵肉”，在台灣被“道地”地... [詳細内容]
炎熱的夏天到來，街(jiē)頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為(wèi)受歡迎的飲品之一，特别是女人和小(xiǎo)孩。現在投咨開個冰粉、涼... [詳細内容]
火鍋魚是指以魚為(wèi)主要食材的火鍋，通常以麻辣為(wèi)主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作(zuò)而成;也可(kě)以加入金針菇... [詳細内容]
服務(wù)熱線(xiàn)
028-87665303 13982246193
公(gōng)司地址
成都市金牛區(qū)蜀漢路78号（歐尚超市旁） 地鐵2号線(xiàn)蜀漢路東A出口
Copyright © 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓 版權所有(yǒu) 技(jì )術支持：成都小(xiǎo)吃培訓
