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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期：5-7天 人氣：21739 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
小(xiǎo)面是作(zuò)為(wèi)南方人的重慶市民(mín)唯一普遍接受的面食。重慶人對重慶小(xiǎo)面的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有(yǒu)過之而無不及。重慶人喜愛小(xiǎo)面與其說上瘾，不如說是一種依賴。每天清早起來，街(jiē)邊的面攤格外紅火，盡管一些堂子裝(zhuāng)修的不太好，甚至就是路邊攤。但是，美女們在這個時候也從不顧及自己的淑女形象，吃着那是個香哦；還有(yǒu)西裝(zhuāng)革履的紳士，放下公(gōng)文(wén)包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小(xiǎo)面吃盡。面攤前，有(yǒu)白領，有(yǒu)棒棒力夫，有(yǒu)小(xiǎo)學(xué)生，形形色色，不論身世，不論地位，各色人等為(wèi)的就是一碗重慶小(xiǎo)面。外出回家的重慶人，如果不能(néng)先吃頓火鍋，但一定要先“下”碗小(xiǎo)面解饞。
重慶小(xiǎo)面是一款發源于山(shān)城重慶的一種地方特色傳統小(xiǎo)吃，屬于渝菜。小(xiǎo)面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價格低廉，但用(yòng)料考究。小(xiǎo)面制作(zuò)的佐料豐富，佐料是小(xiǎo)面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，調料香氣撲鼻，味道濃厚。
【培訓流程】：
1、掌握使用(yòng)重慶小(xiǎo)面/粉的核心材料、靈魂；
2、學(xué)習制作(zuò)小(xiǎo)面香油、麻辣紅油；
3、學(xué)習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；
4、學(xué)習麻辣小(xiǎo)面的各種輔料、配料的制作(zuò)；
5、學(xué)習小(xiǎo)面的選材、面條的處理(lǐ)方法；
6、學(xué)習雜醬、牛肉、肥腸、排骨、酸菜、榨菜肉絲等；
【重慶小(xiǎo)面品種】：臊子小(xiǎo)面、素小(xiǎo)面、雜醬面、五香牛肉面、紅燒牛肉面、排骨面、肥腸面、雞雜面、榨菜面、酸菜肉絲面等，其中(zhōng)以素小(xiǎo)面、雜醬面、牛肉面與排骨面為(wèi)常見。
【重慶小(xiǎo)面特點】：
麻、辣、鮮、香各種調料提煉出重慶味道。
【投資分(fēn)析】：
開一家重慶下面店(diàn)投資小(xiǎo) 利潤高 上手快，不到三萬元就可(kě)以輕松起步，而且一碗小(xiǎo)面的利潤也很(hěn)高，沒過多(duō)久您就可(kě)以收獲财富了！蜀味緣重慶小(xiǎo)面上手快，蜀味緣重慶小(xiǎo)面由提供關鍵配方，作(zuò)料，和簡單容易上手的調配方法，方法簡單，一學(xué)就會，人人都能(néng)做
【背景特點】：
重慶小(xiǎo)面是一款發源于山(shān)城重慶的一種地方特色傳統小(xiǎo)吃，屬于渝菜；重慶小(xiǎo)面飲食文(wén)化，源于街(jiē)頭，來自街(jiē)頭巷尾的扁擔面，舊時，小(xiǎo)販扁擔挑起籮筐穿梭于民(mín)居叫賣的擔擔面，就是現在小(xiǎo)面的雛形，隻不過，從小(xiǎo)販的肩頭換到了街(jiē)邊搭蓬，再換到了門面，條件好了，作(zuò)料也日益豐富。
【學(xué)習過程】：
第一步，師傅親手操作(zuò)并口頭指導，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作(zuò)，師傅旁邊指導。
第三步，學(xué)員及師傅均認為(wèi)掌握相關技(jì )術方可(kě)結業。
第四步，理(lǐ)論指導開店(diàn)經驗及相關注意事項。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學(xué)習時間，學(xué)會為(wèi)止，包教包會，一般2-3天可(kě)學(xué)會。
【學(xué)習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作(zuò)—熟練操作(zuò)學(xué)會為(wèi)止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、随到随學(xué)、不限時間、親手操作(zuò)、學(xué)會為(wèi)止!
面條，一直以來就是人們生活不可(kě)獲缺的部份，直至今日，大小(xiǎo)不一，規模不等的面店(diàn)面館星羅棋布，随處可(kě)見。面條是中(zhōng)華餐飲文(wén)化裏的重要組成部份，面條更有(yǒu)嚼勁，有(yǒu)韌性，味道獨特，深受全國(guó)人民(mín)特别是北方人民(mín)的喜愛。
随到随學(xué)丨配方公(gōng)開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗後學(xué)丨技(jì )術保障丨實踐操作(zuò)丨師傅耐心丨無需預約丨
重慶小(xiǎo)面學(xué)習： （一次性收費，中(zhōng)途沒有(yǒu)任何費用(yòng)）
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