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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
特色小(xiǎo)吃
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培訓周期：一周 人氣：15359 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
一天之際在于晨，不吃早餐沒精(jīng)神。在廣東，早餐的樣式有(yǒu)很(hěn)多(duō)，常見的有(yǒu)廣東腸粉、包子粥、湯粉等，其中(zhōng)腸粉是我的喜愛，出品時白如雪(xuě)，薄如紙，油光閃亮，香滑可(kě)口，在廣東，腸粉店(diàn)随處可(kě)見，它價廉、美味，老少鹹宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星/級的高級酒店(diàn)，幾乎都有(yǒu)供應。
一天之際在于晨，不吃早餐沒精(jīng)神。在廣東，早餐的樣式有(yǒu)很(hěn)多(duō)，常見的有(yǒu)廣東腸粉、包子粥、湯粉等，其中(zhōng)腸粉是我的喜愛，出品時白如雪(xuě)，薄如紙，油光閃亮，香滑可(kě)口，在廣東，腸粉店(diàn)随處可(kě)見，它價廉、美味，老少鹹宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星/級的高級酒店(diàn)，幾乎都有(yǒu)供應。小(xiǎo)吃培訓機構:教你如何做一份美味的廣東腸粉。
一、正宗廣東腸粉(10個)
粉皮：腸粉粉200克 冷水350克
内餡：豬前夾肉80克 鹽半小(xiǎo)勺 雞精(jīng)少許 姜未少許 蔥末少許 生粉1小(xiǎo)勺 老抽少許 料酒1小(xiǎo)勺 綠豆芽适量
味汁：生抽2勺 鮮味露半小(xiǎo)勺 蚝油半小(xiǎo)勺 糖少許 蔥末适量 麻油1勺 純淨水15克
制作(zuò)工(gōng)藝：
1、豬前夾肉剁成肉蓉，加入内餡材料中(zhōng)的鹽、雞精(jīng)、姜末、蔥末、生粉、老抽、料酒，拌勻腌制15～20分(fēn)鍾使其入味
2、取一大碗，将200克腸粉粉倒入大碗中(zhōng)，加入350克冷水攪拌成均勻的粉漿
3、炒鍋倒入大半鍋水大火煮沸
4、倒适量粉漿入比薩盤内，以轉動粉漿剛剛蓋住盤底為(wèi)宜
5、将比薩盤放入沸水中(zhōng)，使其浮在水面上，蓋上鍋蓋蒸1～2分(fēn)鍾，看到粉漿顔色變透明後将盤取出，趁熱迅速揭下粉皮，即成腸粉皮
6、将蒸好的腸粉皮中(zhōng)間零星放上少許肉末和綠豆芽，将腸粉皮左右向内折起後再卷成簡狀
7、剩餘材料重複以上步驟操作(zuò)，然後将卷好的腸粉置于蒸格中(zhōng)，大火燒上汽後蒸15分(fēn)鍾左右
8、蒸腸粉的同時将味汁材料中(zhōng)所有(yǒu)調味料以及水混合均勻
9、将蒸好的腸粉裝(zhuāng)盤，淋上調好的味汁即可(kě)
小(xiǎo)吃培訓機構:教你如何做一份美味的廣東腸粉 。好了這樣一份美味的正宗廣州腸粉就算大功告成了,大家如果想學(xué)更加專業或者想學(xué)更多(duō)關于其他(tā)美食的話,都可(kě)以關注我們蜀味緣。成都蜀味緣小(xiǎo)吃培訓，您的創業專家!!關注産(chǎn)品的質(zhì)量，保證學(xué)員學(xué)會為(wèi)止!并指導學(xué)員成功創業。無論你是在家做，還是擺攤，開店(diàn)，我們都會給你滿意的建議。成都蜀味緣餐飲培訓真誠扶持創業，讓每一位創業者走向成功!!!!!
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