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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期：一星期左右 人氣：14605 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
油條是一種長(cháng)條形中(zhōng)空的油炸食品，口感松脆有(yǒu)韌勁，中(zhōng)國(guó)傳統的早點之一，成品油條各項指标都優于傳統方法的制品，傳統的油條的吃法是夾燒餅配以豆漿，而油條和燒餅兩者能(néng)互補，是絕佳的早餐組合。油條經拌合、搗、揣、醒發、油炸制成，具(jù)有(yǒu)色澤金黃、外酥内軟、松泡膨大、柔韌有(yǒu)勁的特點。
油條，是一種古老的漢族面食，長(cháng)條形中(zhōng)空的油炸食品，口感松脆有(yǒu)韌勁，中(zhōng)國(guó)傳統的早點之一。
油條是宋朝時杭州勞動人民(mín)首先創造出來的。公(gōng)元1142年，抗金名(míng)将嶽飛被賣國(guó)賊秦桧和其妻王氏等暗訂毒計，殺害于風波亭。消息傳出，京城臨安(ān)（今杭州市）輿論沸騰，南宋軍民(mín)無不義憤填膺，對秦桧、王氏恨不能(néng)寝其皮，食其肉。當時，風波亭畔有(yǒu)一家專賣油炸食品的飲食鋪，實在按捺不住心中(zhōng)忿恨，拿(ná)起面團捏成一男一女兩個小(xiǎo)人的形狀，背靠背粘在一起丢進油鍋裏，口裏喊道：“吃油炸秦桧了！”來買食品的群衆心裏明白，大家圍上前去，一齊動手幹起來，一邊做，一邊喊，一邊吃。其他(tā)飲鋪一見，也争相仿效，幾乎整個臨安(ān)城都做起了“油炸桧”，很(hěn)快傳遍全國(guó)。“油炸桧”的食品流傳到今天，大都分(fēn)地區(qū)已改稱為(wèi)“油條”，但仍有(yǒu)一些地方叫做“油炸桧”或“油炸鬼”。
【油條培訓内容】：
1、原料、配料、設施、工(gōng)具(jù)的認識與鑒定;
2、油條面粉的選擇
3、油條面團的做法;
4、發面以及面團的看護;
5、油條發面的配比技(jì )術和和面的手法
6、醒面的時間掌控和技(jì )術
7、油條所用(yòng)原材料的選擇
8、炸油條的做法;
9、油條成型和炸制技(jì )術
10、原料采購(gòu)、寄存、保鮮技(jì )巧;
【油炸環節】：
1.面團盡量和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃;
2.面團要充蔓延酵，如若面團不曾發起來，就達不到就有(yǒu)的松散度;
3.發面之前将面團肜油揉勻，再饧，如此幾次，使面團呈柔嫩滑膩的情勢，做出的油條才好吃;
4.新(xīn)型油條培訓教程油溫要達到必然的高度，下油條時能(néng)飛速蓬發起來。
【油條特點】：
油條成品外酥嫩内松軟,色澤金黃,鹹香适口,成為(wèi)老少皆宜、婦幼喜食的大衆化傳統早點食品。當然現在早點技(jì )術培訓已經非常全面系統了,工(gōng)藝要先進多(duō)了。
成都蜀味緣的無礬、堿香酥大油條色澤金黃，香酥可(kě)口，膨松良好，大小(xiǎo)均勻，無異味，健康營養。可(kě)以說是飲食界的一大奇迹！并且可(kě)以做到多(duō)姿多(duō)味，為(wèi)人們帶來了美味、營養、健康的油條飲食享受。做生意，簡單地說就是買東西，買大家需求的好産(chǎn)品，就是生意人的緻富法寶，讓你小(xiǎo)本創業，快速緻富， 我們深深知道每一位投資者的資金是來之不易的，我們更清楚每一位創業者迫切而謹慎的投資心情，投資是一種抉擇：正确與否取決于你對市場的判斷，對潮流的把握以及對合作(zuò)者的選擇；成功與否則取決于投資方向的正确和一顆全力以赴為(wèi)事業打拼的心。
【學(xué)習過程】：
第一步，師傅親手操作(zuò)并口頭指導，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作(zuò)，師傅旁邊指導。
第三步，學(xué)員及師傅均認為(wèi)掌握相關技(jì )術方可(kě)結業。
第四步，理(lǐ)論指導開店(diàn)經驗及相關注意事項。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學(xué)習時間，學(xué)會為(wèi)止，包教包會，一般2-3天可(kě)學(xué)會。
【學(xué)習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作(zuò)—熟練操作(zuò)學(xué)會為(wèi)止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、随到随學(xué)、不限時間、親手操作(zuò)、學(xué)會為(wèi)止!
随到随學(xué)丨配方公(gōng)開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗後學(xué)丨技(jì )術保障丨實踐操作(zuò)丨師傅耐心丨無需預約丨
油條學(xué)習價格：800元 （一次性收費，中(zhōng)途沒有(yǒu)任何費用(yòng)）
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