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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期： 人氣：17318 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
燒烤可(kě)能(néng)是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和幹燥空氣，并把食物(wù)放置于熱幹空氣中(zhōng)一個比較接近熱源的位置來加熱食物(wù)。一般來說，燒烤是在火上将食物(wù)（多(duō)為(wèi)肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可(kě)食用(yòng)，因此台灣亦有(yǒu)稱此為(wèi)烤肉；現代社會，由于有(yǒu)多(duō)種用(yòng)火方式，燒烤方式也逐漸多(duō)樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等，齊齊哈爾燒烤就是全國(guó)最有(yǒu)名(míng)的燒烤。
燒烤本身也成為(wèi)一種多(duō)人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在齊齊哈爾還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小(xiǎo)至家庭，大至學(xué)校的集體(tǐ)活動以及一些公(gōng)司組織的集體(tǐ)活動。
燒烤已成為(wèi)全世界使用(yòng)最廣泛的烹調方式之一，無論是街(jiē)頭巷尾，或是街(jiē)邊店(diàn)面、校門、車(chē)站、碼頭、商(shāng)場、旅遊景點到處可(kě)見，由于它的香味及不同口味的調料，誘使着人們的食欲，再加上衆多(duō)的可(kě)烤之物(wù)取之不盡，用(yòng)之不竭，使燒烤有(yǒu)着經久不衰的市場。廣泛的消費群體(tǐ)和深厚的市場基礎，使得整個燒烤市場正處于發展。
【燒烤培訓内容】：
1、燒烤各種烤法技(jì )術大全概述。
2、原料、配料、設備、工(gōng)具(jù)、機器、認識鑒别、操作(zuò)要領。
3、原料、配料、設備、采購(gòu)方案、及最低合格。
4、原料存放、保鮮技(jì )術。
5、燒烤菜系串制、肉類切法、海鮮處理(lǐ)培訓。
6、燒烤肉類、海鮮腌制技(jì )術培訓。
7、燒烤實際烤制培訓（師傅一對一指導）。
8、配料購(gòu)買提供聯系方式或從我處購(gòu)買。
9、開店(diàn)流程及裝(zhuāng)修指導。
10、3年内免費跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費享受技(jì )術升級。
【課程内容】：
1：紅油
第一步，主要系統學(xué)習如何使用(yòng)天然香料熬制燒烤專用(yòng)香辣紅油。
2：醬料
第二步，主要系統學(xué)習如何使用(yòng)泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精(jīng)/花(huā)椒油/芝麻醬/花(huā)生醬等食材制作(zuò)燒烤醬料。
3：原料處理(lǐ)
第三步，主要系統學(xué)習肉類食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工(gōng)切制等知識。
4：腌制
第四步，主要系統學(xué)習各種肉類食品腌制方法。這裏重點學(xué)習肉類食品的去腥、增嫩等知識。
5：穿串子
第五步，主要系統學(xué)習各類菜品的穿串方法及技(jì )巧等知識。
6：蒜蓉醬
第六步，主要系統學(xué)習如何使用(yòng)大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精(jīng)等食材制作(zuò)蒜蓉醬。
7：烤制
第七步，主要系統學(xué)習如何使用(yòng)木(mù)炭生火烤制各類食品。這裏重點學(xué)習掌握火候、烤制時間、刷制醬料、烤制手法等知識。
【包括品種】：
燒烤品類有(yǒu)：各種肉串、烤大排，烤香腸，烤排骨、烤雞爪、烤雞肫、烤雞腿、烤雞心、烤雞翅、烤禽蛋、烤魚、烤泥鳅、烤蟹、烤蝦、烤海帶、烤饅頭、烤面包、烤面條、烤豆腐、烤千張、烤素雞、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤金針菇、烤黃瓜、烤藕片、烤水果片、烤玉米、烤韭菜、葷素混烤。
【燒烤的介紹】：
燒烤可(kě)能(néng)是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和幹燥空氣，并把食物(wù)放置于熱幹空氣中(zhōng)一個比較接近熱源的位置來加熱食物(wù)。一般來說，燒烤是在火上将食物(wù)（多(duō)為(wèi)肉類）烹調至可(kě)食用(yòng)，燒烤本身也成為(wèi)一種多(duō)人聚會休閑娛樂方式。
【燒烤的特點】：
溫度100℃以上的高溫加熱，食品帶有(yǒu)特有(yǒu)的香味，再加入特制的醬料，使菜品吃起來更鮮香，回味悠長(cháng)。.
【學(xué)習過程】：
第一步，師傅親手操作(zuò)并口頭指導，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作(zuò)，師傅旁邊指導。
第三步，學(xué)員及師傅均認為(wèi)掌握相關技(jì )術方可(kě)結業。
第四步，理(lǐ)論指導開店(diàn)經驗及相關注意事項。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學(xué)習時間，學(xué)會為(wèi)止，包教包會，一般2-3天可(kě)學(xué)會。
【學(xué)習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作(zuò)—熟練操作(zuò)學(xué)會為(wèi)止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、随到随學(xué)、不限時間、親手操作(zuò)、學(xué)會為(wèi)止!
随到随學(xué)丨配方公(gōng)開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗後學(xué)丨技(jì )術保障丨實踐操作(zuò)丨師傅耐心丨無需預約丨
燒烤學(xué)習： （一次性收費，中(zhōng)途沒有(yǒu)任何費用(yòng)）
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人們有(yǒu)多(duō)愛燒烤?有(yǒu)道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起味覺，饞其筋骨，餓其體(tǐ)膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細内容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重慶市的特色面食名(míng)吃，因為(wèi)面皮很(hěn)寬大像鋪蓋，所以得名(míng)鋪蓋... [詳細内容]
包子是很(hěn)多(duō)人都離不開的美食，其中(zhōng)鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可(kě)觀。“鹵肉”，在台灣被“道地”地... [詳細内容]
炎熱的夏天到來，街(jiē)頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為(wèi)受歡迎的飲品之一，特别是女人和小(xiǎo)孩。現在投咨開個冰粉、涼... [詳細内容]
火鍋魚是指以魚為(wèi)主要食材的火鍋，通常以麻辣為(wèi)主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作(zuò)而成;也可(kě)以加入金針菇... [詳細内容]
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