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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期：一星期左右 人氣：25855 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
民(mín)間有(yǒu)“好吃不過餃子”的俗語。尤其北方人，每逢新(xīn)春佳節，餃子更成為(wèi)一種必不可(kě)少的佳肴，但是随着人們生活習慣的改變，南北方文(wén)化飲食的交融，南方人也喜歡吃餃子。
餃子深受中(zhōng)國(guó)廣大人民(mín)喜愛的食品，在中(zhōng)國(guó)傳統美食小(xiǎo)吃中(zhōng)有(yǒu)着舉足輕重的地位，是中(zhōng)國(guó)的國(guó)粹，深受廣大人民(mín)的喜愛。是中(zhōng)國(guó)北方大部分(fēn)地區(qū)每年春節必吃的年節食品。在許多(duō)省市也有(yǒu)冬至節吃餃子的習慣，南方地區(qū)也普遍有(yǒu)餃子這一食品。是中(zhōng)國(guó)東漢南陽醫(yī)聖張仲景發明的，餃子的曆史沿革經曆了漫長(cháng)的漸進過程，明朝末年張自烈作(zuò)了很(hěn)好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中(zhōng)牢丸，或謂粉角，北方人讀角為(wèi)嬌，因呼餃餌，僞為(wèi)餃兒。”餃子是一種有(yǒu)餡的半圓形或半月形、角形的面食。流行于東亞和北亞。
餃子怎麽做好吃：做餃子不僅擀皮很(hěn)重要，餃子餡也是非常的關鍵。餃子餡主要有(yǒu)肉餡、素餡、葷素陷，買回來的肉餡在做之前要加一點水攪拌一下，再加入姜末、蔥花(huā)、五香粉或花(huā)椒面、料酒、醬油、鹽等調料，按個人喜好還可(kě)以加入一些植物(wù)油。餃子主要味型有(yǒu)：韭菜餡、香菇陷、三鮮陷、雞肉冬筍陷、香菜餡、豬肉芹菜餡。
【餃子培訓流程】：
1.餃子原材料的認識和選用(yòng);
2.發面技(jì )術制作(zuò)工(gōng)藝及要點;
3.各種餡料的制作(zuò)工(gōng)藝及要點;
4.餃子包餡的手法技(jì )術及要點;
5.水餃高湯的熬制方法;
6.餃子的花(huā)式的制作(zuò)技(jì )巧;
7.水餃的制作(zuò)過程詳解;
8.煎餃的制作(zuò)過程詳解;
9.蒸餃的制作(zuò)過程詳解
10、煮及兌碗技(jì )術
11、經營選址與生意技(jì )巧,投資分(fēn)析，經營管理(lǐ)。
【學(xué)習品種】：鮮肉、素餡、三鮮、海鮮、韭菜、白菜、藕丁等
【項目介紹】：
在東北有(yǒu)“舒服不如倒着，好吃不如餃子”這樣的說法，足見東北人民(mín)群衆對于水餃的喜愛。
餃子，是一種以面為(wèi)皮的充餡食物(wù)，是在中(zhōng)國(guó)北方比較傳統的食物(wù)。在一些地方稱之為(wèi)扁食。常見的有(yǒu)水餃、蒸餃、煎餃。中(zhōng)國(guó)北方人過春節，絕不能(néng)少了餃子。大年除夕包餃子，午夜十二點開始吃，以諧音取‘’更歲交子”的意思。農曆正月十五的餃子也叫團圓餃子，因為(wèi)這一天是農曆新(xīn)年後第一個滿月。除此之外還有(yǒu)“冬至餃子夏至面”的說法，在中(zhōng)國(guó)北方很(hěn)多(duō)地方都有(yǒu)冬至吃餃子的習慣。中(zhōng)國(guó)南方地區(qū)也普遍有(yǒu)餃子這一食品。但是與北方相比最大的不同，就是餃子在南方地區(qū)有(yǒu)可(kě)能(néng)做成米粉皮（用(yòng)米研磨成粉，做成餃子皮）。而且餃子在南方地區(qū)隻是一種普通的食品。
【學(xué)習過程】：
第一步，師傅親手操作(zuò)并口頭指導，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作(zuò)，師傅旁邊指導。
第三步，學(xué)員及師傅均認為(wèi)掌握相關技(jì )術方可(kě)結業。
第四步，理(lǐ)論指導開店(diàn)經驗及相關注意事項。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學(xué)習時間，學(xué)會為(wèi)止，包教包會，一般2-3天可(kě)學(xué)會。
【學(xué)習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作(zuò)—熟練操作(zuò)學(xué)會為(wèi)止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、随到随學(xué)、不限時間、親手操作(zuò)、學(xué)會為(wèi)止!
随到随學(xué)丨配方公(gōng)開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗後學(xué)丨技(jì )術保障丨實踐操作(zuò)丨師傅耐心丨無需預約丨
水餃學(xué)習價格：2280元 （一次性收費，中(zhōng)途沒有(yǒu)任何費用(yòng)）
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