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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期：3-7天左右 人氣：19756 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
宜賓燃面技(jì )術培訓,正宗宜賓燃面教學(xué)
宜賓燃面起源于明末清初的天府之國(guó)，五糧液的故鄉--宜賓。 當時有(yǒu)一張姓男子，走街(jiē)竄巷，挑擔販面。 其面一碗八根，面少料多(duō)，人們吃後均拍案叫絕，遂送此人一名(míng)“張八根兒”。 由于張八根此面又(yòu)薄有(yǒu)細，用(yòng)紅油拌出濃郁的香辣味，吃的時候如同口中(zhōng)在燃燒，故稱“燃面”。
宜賓燃面選用(yòng)當地優質(zhì)水面條為(wèi)主料，以宜賓碎米芽菜、小(xiǎo)磨麻油、鮮闆化油、八角、芝麻、花(huā)生、核桃、金條辣椒、上等花(huā)椒、味精(jīng)以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，将面煮熟，撈起甩幹，去除堿味，再按傳統工(gōng)藝加油佐料即成。因為(wèi)燃面是素面，改革開放以後燃面家族又(yòu)多(duō)了一些新(xīn)成員：例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又(yòu)帶給喜好它的宜賓人民(mín)更多(duō)的味覺盛宴。
面食培訓内容：
1、講述各種面食培訓的基礎知識及發展。
2、講解特色各類面食的分(fēn)類、選料、配比、及加工(gōng)。
3、實際操作(zuò)面條培訓品種所需調料的配制及加工(gōng)。
4、實際操作(zuò)原料的選購(gòu)，加工(gōng)技(jì )巧與過程。
5、實際操作(zuò)面食品種的全部制作(zuò)流程及傳授各種技(jì )巧。
6、實際操作(zuò)雜醬面培訓成品的調料調制方法。
7、認知所需的店(diàn)面經營器具(jù)、設備的配制及使用(yòng)。
8、店(diàn)面經營的選址原則、采購(gòu)途徑。
開一家宜賓燃面店(diàn)鋪,店(diàn)鋪選址很(hěn)重要。
1.住宅小(xiǎo)區(qū)，這是一個不錯的選擇，上班的時候或是上學(xué)都會有(yǒu)很(hěn)多(duō)的客流，缺點是中(zhōng)午生意難以保證，按實際情況來選擇
2.學(xué)校，學(xué)校也是個好的選擇，每當上學(xué)放學(xué)的時候都會有(yǒu)很(hěn)多(duō)學(xué)生、家長(cháng)的到來，尤其是開在社區(qū)附近的學(xué)校，那人量更是多(duō)。但是有(yǒu)一點要注意，寒暑假的時候會成為(wèi)你的低潮期。3.公(gōng)司附近，尤其是早中(zhōng)兩餐，都有(yǒu)很(hěn)高的客流量
4.車(chē)站附近，尤其是火車(chē)站、客運汽車(chē)站，人量是很(hěn)可(kě)觀的
5.鬧市區(qū)、步行街(jiē)區(qū)，兩者有(yǒu)異曲同工(gōng)之妙
面條一直以來都是我國(guó)傳統飲食中(zhōng)的一種，尤其在早餐期間，面條是很(hěn)多(duō)人喜愛的選擇。然而面條市場往往呈現一種無序的散營狀況，而蜀味緣就瞧準了這個機會,将面條市場聚集起來。蜀味緣餐飲培訓的師傅都是業内經驗豐富的大師。學(xué)校對師傅的考核很(hěn)嚴格，所有(yǒu)的技(jì )術師傅每月都要做出升級創新(xīn)，學(xué)員做出評分(fēn)。然後再教學(xué)員*的升級技(jì )術，蜀味緣面食技(jì )術培訓學(xué)成開店(diàn)的學(xué)員都會免費回來升級。我們做的就是保障學(xué)員開店(diàn)成功。如果您還再尋找靠譜的技(jì )術培訓學(xué)校，來考察蜀味緣面食技(jì )術培訓學(xué)，不會讓您失望的。
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包子是很(hěn)多(duō)人都離不開的美食，其中(zhōng)鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可(kě)觀。“鹵肉”，在台灣被“道地”地... [詳細内容]
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