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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期：5-7天 人氣：18658 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
炸醬面的醬料是采用(yòng)五花(huā)肉和各類醬料精(jīng)心熬制而成，又(yòu)由于醬的配料繁多(duō)，因此炸醬面又(yòu)叫“雜醬面”，配和大骨熬制的湯底，口感超好，又(yòu)極具(jù)韌性的面條，相輔相成，漢族面食。
在北方，人們都以面食為(wèi)主，比如北方人喜歡吃的饅頭、包子、餃子、馄饨、烙餅、面條都是面食。可(kě)是北京人一提到“面”，就不是這些了，而是面條，即“面”就是面條的專有(yǒu)名(míng)詞。面條有(yǒu)“長(cháng)壽”的意思，所以北京人的面裏邊有(yǒu)長(cháng)壽面。其實在北京，有(yǒu)這樣一說：“人生有(yǒu)三面，即洗三面、長(cháng)壽面、接三面”。吃炸醬面，比較常見的就是豬肉丁炸醬面。吃時，講究冷天吃“鍋兒挑”熱面，熱天吃過水涼面，并且根據季節再佐以時令小(xiǎo)菜，做“面碼兒”。
【培訓課程】：
1.炸醬的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。
2.配菜的處理(lǐ)與技(jì )巧，配菜刀(dāo)工(gōng)技(jì )巧。
3.紅油的制作(zuò)，麻油的制作(zuò)，鹵汁的制作(zuò)。
4.老北京炸醬面，香辣炸醬面，麻辣炸醬面的制作(zuò)流程。
5.各種小(xiǎo)菜的搭配方法與技(jì )巧等。
【營養價值】：
炸醬主要原料是面條、豬肉和蔬菜。面條易于消化吸收,有(yǒu)改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。而豬肉含有(yǒu)豐富的優質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有(yǒu)機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能(néng)改善缺鐵性貧血；具(jù)有(yǒu)補腎養血,滋陰潤燥的功效。
【炸醬面經營模式】：
經營方式靈活：哪裏人氣旺，就往哪裏賣，可(kě)以窗口外賣經營，也可(kě)流動經營，還可(kě)以在美食廣場或商(shāng)場、商(shāng)業中(zhōng)心、大賣場、中(zhōng)心、車(chē)站、美食街(jiē)、酒店(diàn)内、社區(qū)和景區(qū)、超市等攤位經營，2--3平方米的營業面積就可(kě)以經營，大大降低租金成本，投資回報率極高。用(yòng)工(gōng)少、開支少；現場隻需一個人就可(kě)以輕松完成全套經營。
【培訓方式】：
按照标準的比例配方，老師手把手教你每一道工(gōng)序，耐心細緻全面具(jù)體(tǐ)，學(xué)員親自動手操作(zuò)，不限定學(xué)習時間，在實操間反複練習，直到每一位學(xué)員都能(néng)紮實
鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為(wèi)止;随到随學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會為(wèi)止;後期指導長(cháng)期免費。
免費技(jì )術升級：我們有(yǒu)強大的技(jì )術開發隊伍，所有(yǒu)技(jì )術都會随着市場的變化而不斷改進升級，培訓學(xué)員在學(xué)習後的3年内免費享受技(jì )術升級
【培訓方式】：
按照标準的比例配方，老師手把手教你每一道工(gōng)序，耐心細緻全面具(jù)體(tǐ)，學(xué)員親自動手操作(zuò)，不限定學(xué)習時間，在實操間反複練習，直到每一位學(xué)員都能(néng)紮實
鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為(wèi)止;随到随學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會為(wèi)止;後期指導長(cháng)期免費。
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【學(xué)習過程】：
第一步，師傅親手操作(zuò)并口頭指導，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作(zuò)，師傅旁邊指導。
第三步，學(xué)員及師傅均認為(wèi)掌握相關技(jì )術方可(kě)結業。
第四步，理(lǐ)論指導開店(diàn)經驗及相關注意事項。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學(xué)習時間，學(xué)會為(wèi)止，包教包會，一般2-3天可(kě)學(xué)會。
【學(xué)習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作(zuò)—熟練操作(zuò)學(xué)會為(wèi)止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、随到随學(xué)、不限時間、親手操作(zuò)、學(xué)會為(wèi)止!
随到随學(xué)丨配方公(gōng)開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗後學(xué)丨技(jì )術保障丨實踐操作(zuò)丨師傅耐心丨無需預約丨
雜醬面學(xué)習：（一次性收費，中(zhōng)途沒有(yǒu)任何費用(yòng)）
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