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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
特色小(xiǎo)吃
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培訓周期：一星期左右 人氣：13986 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
随着現代人的生活節奏越來越快，很(hěn)少人會利用(yòng)寶貴的時間自己做飯吃，一般都是到外面吃快餐。比起傳統的快餐，要專門的師傅來炒菜，隆江豬腳飯的一大好處就是，完全可(kě)以自己經營，不需要專門的炒菜廚師。
随着現代人的生活節奏越來越快，很(hěn)少人會利用(yòng)寶貴的時間自己做飯吃，一般都是到外面吃快餐。比起傳統的快餐，要專門的師傅來炒菜，隆江豬腳飯的一大好處就是，完全可(kě)以自己經營，不需要專門的炒菜廚師。
成都蜀味緣豬腳飯技(jì )術培訓帶您采購(gòu)原材料，挑選調料，選購(gòu)開店(diàn)所需的設備……全部手把手操作(zuò).讓您掌握較本質(zhì)的技(jì )術，不用(yòng)依賴任何中(zhōng)間鹵料供應商(shāng)，所有(yǒu)鹵料都可(kě)以從市場上買到，真正獨立，完全全面掌握隆江豬腳飯技(jì )術制作(zuò)秘方。就算是沒有(yǒu)任何餐飲經驗的人也可(kě)以學(xué)會如何鹵制隆江豬腳。你可(kě)以鹵出與實店(diàn)銷售一樣好的隆江豬腳。
豬腳飯培訓項目：
1：鹵水：主要系統學(xué)如何使用(yòng)豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制鹵水。這裏重點學(xué)掌握鹵水的熬制時間、火候、調味等知識。
2：原料處理(lǐ)：主要系統學(xué)如何清洗處理(lǐ)豬腳、豬耳、大腸、雞腿、雞爪、雞翅等原料。
3：腌制原料：主要系統學(xué)如何腌制各類原料。這裏重點學(xué)掌握原料的去腥方法、技(jì )巧等知識。
4：糖色：主要系統學(xué)如何使用(yòng)白糖、黃片糖、調和油、清水等食材炒制天然糖色。這裏重點學(xué)掌握炒制手法、技(jì )巧等知識。
5：鹵制：主要系統學(xué)如何使用(yòng)鹵水鹵制各類原料。這裏重點學(xué)掌握每種原料的鹵制時間、火候、上色等知識。
6：切制裝(zhuāng)碗：主要系統學(xué)如何切制各類鹵菜。這裏重點學(xué)掌握鹵菜的切制手法、技(jì )巧、搭配配菜、裝(zhuāng)飯上桌等知識。
7：鹵水保存：主要系統學(xué)如何長(cháng)期保存隆江豬腳飯的鹵水，使得鹵水越放越久、越鹵越香。
成都蜀味緣隆江豬腳飯培訓課程包括：鹵湯的配料與調制、鹵湯的保存方法，隆江豬腳飯、鹵雞、鹵鴨、鹵雞腳、鹵雞腿、鹵鴨腳、鹵素菜等等。直接傳授技(jì )術和配方。成都蜀味緣隆江豬腳飯全套技(jì )術制作(zuò)，現場實物(wù)操作(zuò)，師傅手把手教學(xué)，包學(xué)會，學(xué)會後就可(kě)以獨立開店(diàn)，原料在外面都可(kě)以購(gòu)買，不受公(gōng)司限制，培訓期間有(yǒu)提供吃住，外省過來的學(xué)員就方便很(hěn)多(duō)了。
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人們有(yǒu)多(duō)愛燒烤?有(yǒu)道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起味覺，饞其筋骨，餓其體(tǐ)膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細内容]
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包子是很(hěn)多(duō)人都離不開的美食，其中(zhōng)鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可(kě)觀。“鹵肉”，在台灣被“道地”地... [詳細内容]
炎熱的夏天到來，街(jiē)頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為(wèi)受歡迎的飲品之一，特别是女人和小(xiǎo)孩。現在投咨開個冰粉、涼... [詳細内容]
火鍋魚是指以魚為(wèi)主要食材的火鍋，通常以麻辣為(wèi)主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作(zuò)而成;也可(kě)以加入金針菇... [詳細内容]
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