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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期：一星期左右 人氣：15703 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
生椒牛肉面，是一道常見的面食，也是蘭州的傳統名(míng)食。它具(jù)有(yǒu)“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國(guó)。全國(guó)各地都會有(yǒu)“蘭州正宗牛肉拉面”的招牌，但其實都并不正宗，蘭州牛肉面隻有(yǒu)在蘭州才能(néng)達到原汁原味。
生椒牛肉面，是一道常見的面食，也是蘭州的傳統名(míng)食。它具(jù)有(yǒu)“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國(guó)。全國(guó)各地都會有(yǒu)“蘭州正宗牛肉拉面”的招牌，但其實都并不正宗，蘭州牛肉面隻有(yǒu)在蘭州才能(néng)達到原汁原味。
生椒牛肉面培訓内容：
1、原材料識别及選用(yòng)
2、原材料的采購(gòu)及降低采購(gòu)成本的方法
3、菜品的加工(gōng)技(jì )術及保管
4、底料的炒制及保管技(jì )術
5、菜品的碼味及保管技(jì )術
6、菜品的裝(zhuāng)盤及串簽技(jì )術
7、鍋底油的配制及保管技(jì )術
8、高湯的制作(zuò)技(jì )術
9、底鍋的制作(zuò)技(jì )術
10、碗碟的調制
【學(xué)習過程】：
一步，師傅親手操作(zuò)并口頭指導，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
二步，學(xué)員親自操作(zuò)，師傅旁邊指導。
三步，學(xué)員及師傅均認為(wèi)掌握相關技(jì )術方可(kě)結業。
四步，理(lǐ)論指導開店(diàn)經驗及相關注意事項。
五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學(xué)習時間，學(xué)會為(wèi)止，包教包會，一般2-3天可(kě)學(xué)會。
【學(xué)習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作(zuò)—熟練操作(zuò)學(xué)會為(wèi)止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、随到随學(xué)、不限時間、親手操作(zuò)、學(xué)會為(wèi)止!
随到随學(xué)丨配方公(gōng)開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗後學(xué)丨技(jì )術保障丨實踐操作(zuò)丨師傅耐心丨無需預約丨
生椒牛肉面系列學(xué)習 （一次性收費，中(zhōng)途沒有(yǒu)任何費用(yòng)）
冷吃兔培訓
黃焖雞米飯技(jì )術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技(jì )術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花(huā)卷培訓
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包子是很(hěn)多(duō)人都離不開的美食，其中(zhōng)鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可(kě)觀。“鹵肉”，在台灣被“道地”地... [詳細内容]
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