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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期： 人氣：16367 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
姜鴨面是川南一代很(hěn)盛行的一種面食，最近幾年四川盆地，重慶區(qū)域貴州部分(fēn)區(qū)域開端盛行，應該是起源于川南的一道名(míng)菜仔姜鴨，仔姜鴨好吃，姜鴨面也很(hěn)好吃。食物(wù)關于人們來說，重視的是滋味和食物(wù)營養成分(fēn)。很(hěn)多(duō)人想學(xué)習面食技(jì )能(néng)創業，想學(xué)習特征面食，成都姜鴨面技(jì )能(néng)訓練，姜鴨面訓練哪家靠譜?
姜鴨面是川南一代很(hěn)盛行的一種面食，最近幾年四川盆地，重慶區(qū)域貴州部分(fēn)區(qū)域開端盛行，應該是起源于川南的一道名(míng)菜仔姜鴨，仔姜鴨好吃，姜鴨面也很(hěn)好吃。食物(wù)關于人們來說，重視的是滋味和食物(wù)營養成分(fēn)。很(hěn)多(duō)人想學(xué)習面食技(jì )能(néng)創業，想學(xué)習特征面食，成都姜鴨面技(jì )能(néng)訓練，姜鴨面訓練哪家靠譜?
姜鴨面培訓哪家靠譜?一般姜鴨面做法是這樣的，先鴨子洗潔淨，切小(xiǎo)塊，控幹水分(fēn);蔥切段，蒜切片，子姜切片，青紅椒切斜切;鍋裏不必放油，直接放鴨子下去中(zhōng)火煸，煸出鴨油，加蔥蒜，重慶豆瓣，炒香，加料酒，冰糖，加清水，燒開轉小(xiǎo)火煮40分(fēn)鍾，加子姜，青紅辣椒;别的起鍋，燒開水，煮面條，面條煮好，裝(zhuāng)碗裏，淋上燒好的子姜鴨，正宗姜鴨面就好了。想學(xué)習正宗姜鴨面技(jì )能(néng)，姜鴨面訓練哪家靠譜?
姜鴨面訓練内容：
1、特征姜鴨面面條的中(zhōng)心配方及制造方法。
2、中(zhōng)心香料的辨認及配方。
3、油辣子的中(zhōng)心配方及制造方法。
4、高湯運用(yòng)食材及熬制、保存。
5、姜蒜水的配等到制造。
6、特征姜鴨面秘制複合油的熬制。
7、其他(tā)調輔料的制造(如：芽菜炒制、花(huā)生炒制、花(huā)椒粉制造等)。
姜鴨面培訓哪家靠譜?成都姜鴨面技(jì )能(néng)訓練成都蜀味緣姜鴨面讓客人可(kě)以感受到老闆可(kě)貴的細膩和良苦用(yòng)心，招牌姜鴨面湯底的滋味濃郁，手藝制造的拉面也是耐性十足，多(duō)方面的優勢讓人一嘗難忘。暖洋洋的一碗姜鴨面下肚，登時通體(tǐ)舒泰。成都蜀味緣姜鴨面除了招牌姜鴨面還有(yǒu)清新(xīn)的拌面，多(duō)種産(chǎn)品降服你的味蕾，協助我們敞開味覺新(xīn)旅程。傳承多(duō)年的老滋味也帶給我們不同于的甘旨，回憶中(zhōng)家的滋味讓您耐人尋味。學(xué)習姜鴨面技(jì )能(néng)，就來成都蜀味緣。
姜鴨面培訓哪家靠譜?成都蜀味緣姜鴨面訓練班訓練正宗姜鴨面技(jì )能(néng)，姜鴨面的做法訓練。先訓練的是炒姜鴨，麻鴨一隻清洗潔淨後，宰成1厘米左右的小(xiǎo)塊，參加适量鹽、料酒腌制15分(fēn)鍾左右。老姜150克，切成小(xiǎo)粒，熟菜籽油200克，燒成高溫油，下入鴨塊、老姜粒充沛的爆香，直至炒到鴨肉外表略幹，倒入适量高度白酒增香去腥。酒份炒幹後，參加紅油豆瓣醬50克、泡椒醬50克、小(xiǎo)米辣碎30克、花(huā)椒10克、大蒜粒50克、八角2粒、三奈一小(xiǎo)塊，充沛煸香，最終倒入少數清水，使其鴨肉充沛入味。待水分(fēn)将幹時，參加鹽、味精(jīng)、白糖各适量，拌勻後關火起鍋。學(xué)習姜鴨面技(jì )能(néng)就來成都蜀味緣。
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