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糯香鴨掌培訓

培訓周期：一星期左右      人氣：13082      培訓機構：蜀味緣

項目簡介：
　糯香鴨掌是川菜的一種新(xīn)吃法，鴨掌炖的軟爛很(hěn)入味，可(kě)以搭配豬蹄、鴨翅、螃蟹、蝦、年糕、毛豆等合成一鍋，結合多(duō)種烹饪手法，絕對是屬于吃貨的福地。

　糯香鴨掌是川菜的一種新(xīn)吃法，鴨掌炖的軟爛很(hěn)入味，可(kě)以搭配豬蹄、鴨翅、螃蟹、蝦、年糕、毛豆等合成一鍋，結合多(duō)種烹饪手法，絕對是屬于吃貨的福地。

 

 

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糯香鴨掌培訓内容：

　　1、糯香鴨掌菜品中(zhōng)主料和輔料選擇搭配。

　　2、糯香鴨掌底料的識别和配方。

　　3、糯香鴨掌香料的識别和配方。

　　4、糯香鴨掌秘制香辣醬的制作(zuò)和處理(lǐ)。

　　5、糍粑辣椒的制作(zuò)方法。

　　6、糯香鴨掌底料的炒制方法。

　　7、糯香鴨掌原料的加工(gōng)方法和炒制方法。

　　8、糯香鴨掌味型的調配方法。

　　9、炒制過程中(zhōng)的常見問題和處理(lǐ)技(jì )巧。

　　10、紅油和老油的處理(lǐ)方法。

　　11、糯香鴨掌主要原材料的好壞識别等。

 

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【學(xué)習過程】：

一步，師傅親手操作(zuò)并口頭指導，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

二步，學(xué)員親自操作(zuò)，師傅旁邊指導。

三步，學(xué)員及師傅均認為(wèi)掌握相關技(jì )術方可(kě)結業。

四步，理(lǐ)論指導開店(diàn)經驗及相關注意事項。

五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設備及原料的供應市場

 

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【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學(xué)習時間，學(xué)會為(wèi)止，包教包會，一般2-3天可(kě)學(xué)會。

【學(xué)習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作(zuò)—熟練操作(zuò)學(xué)會為(wèi)止!

【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、随到随學(xué)、不限時間、親手操作(zuò)、學(xué)會為(wèi)止!

随到随學(xué)丨配方公(gōng)開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨

先嘗後學(xué)丨技(jì )術保障丨實踐操作(zuò)丨師傅耐心丨無需預約丨 

糯香鴨掌系列學(xué)習 （一次性收費，中(zhōng)途沒有(yǒu)任何費用(yòng)）  


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