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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期：一星期左右 人氣：17273 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
四川南充鍋盔涼粉簡稱鍋盔涼粉，鍋盔在四川省各市州很(hěn)常見的一種漢族傳統小(xiǎo)吃，但是鍋盔種類在四川分(fēn)三種：白面鍋盔、軍屯鍋盔、南充鍋盔。鍋盔涼粉就是南充鍋盔夾入涼粉制作(zuò)而成的。南充鍋盔分(fēn)為(wèi)三類：方酥鍋盔、鹽鍋盔、紅糖鍋盔。前兩種可(kě)以用(yòng)來制作(zuò)鍋盔涼粉。鍋盔涼粉價格不貴。
鍋盔灌涼粉是四川南充地區(qū)的漢族特色風味小(xiǎo)吃。既有(yǒu)新(xīn)鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又(yòu)有(yǒu)川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可(kě)口，獨具(jù)特色。吃南充鍋盔灌涼粉本身就是一道獨特的風景。叫賣鍋盔灌的吆喝(hē)聲此起彼伏，吃鍋盔灌的人熱氣騰騰，汗流浃背。小(xiǎo)吃是一類在口味上具(jù)有(yǒu)特定風格特色的食品的總稱。可(kě)以作(zuò)為(wèi)宴席間的點綴或者早點、夜宵的主要食品。世界各地都有(yǒu)各種各樣的風味小(xiǎo)吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。小(xiǎo)吃就地取材，能(néng)夠突出反映當地的物(wù)質(zhì)文(wén)化及社會生活風貌，是一個地區(qū)不可(kě)或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要對象。現代人吃小(xiǎo)吃通常不是為(wèi)了吃飽，除了可(kě)以解饞以外，品嘗異地風味小(xiǎo)吃還可(kě)以藉此了解當地風情。
南充方鍋盔，是四川省南充市著名(míng)的漢族特色小(xiǎo)吃，該品既有(yǒu)新(xīn)鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又(yòu)有(yǒu)川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可(kě)口，獨具(jù)特色。南充鍋盔有(yǒu)着千年的曆史。傳說唐代官兵在為(wèi)武則天修建乾陵時，因工(gōng)程浩大，民(mín)工(gōng)甚衆，非常忙碌，烹食困難幾乎沒有(yǒu)吃飯的時間，所以官兵以頭盔為(wèi)炊具(jù)來烙面餅，故得名(míng)“鍋盔”。它既有(yǒu)新(xīn)鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，麻辣綿軟。芳香可(kě)口，獨具(jù)特色。
【培訓項目】：
1. 講述的鍋盔發展史及基礎理(lǐ)論知識。
2. 鍋盔面團的制作(zuò)技(jì )術與技(jì )巧
3. 鍋盔各種餡料的制作(zuò)技(jì )術與技(jì )巧
4. 鍋盔下料與包餡的制作(zuò)流程與方法
5. 成品的烤制方法、溫度控制方法
6. 鍋盔爐具(jù)操作(zuò)工(gōng)藝講解 、注意事項
7. 開店(diàn)的選址、店(diàn)面設計、經營管理(lǐ)技(jì )巧。
【風味特點】：色澤金黃，皮薄膘厚，酥脆味香，能(néng)煮耐爵，存放期長(cháng)，方便快餐，吃法多(duō)樣
【南充鍋盔分(fēn)為(wèi)三類】：方酥鍋盔、鹽鍋盔、紅糖鍋盔
【培訓方式】：
按照标準的比例配方，老師手把手教你每一道工(gōng)序，耐心細緻全面具(jù)體(tǐ)，學(xué)員親自動手操作(zuò)，不限定學(xué)習時間，在實操間反複練習，直到每一位學(xué)員都能(néng)紮實
鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為(wèi)止;随到随學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會為(wèi)止;後期指導長(cháng)期免費。
免費技(jì )術升級：我們有(yǒu)強大的技(jì )術開發隊伍，所有(yǒu)技(jì )術都會随着市場的變化而不斷改進升級，培訓學(xué)員在學(xué)習後的3年内免費享受技(jì )術升級
【培訓保障】：
1、簽訂培訓合同，包教包會
2、保證每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習；
3、保證核心技(jì )術配方無保留傳授技(jì )術；
4、保證學(xué)習中(zhōng)途不增加任何雜費；
5、保證學(xué)員能(néng)夠完全掌握核心技(jì )術；
6、保證學(xué)員能(néng)夠學(xué)到有(yǒu)競争力好味道的技(jì )術；
7、蜀味緣餐飲培訓承諾，學(xué)不會，絕不收取任何費用(yòng)；
【學(xué)習過程】：
第一步，師傅親手操作(zuò)并口頭指導，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作(zuò)，師傅旁邊指導。
第三步，學(xué)員及師傅均認為(wèi)掌握相關技(jì )術方可(kě)結業。
第四步，理(lǐ)論指導開店(diàn)經驗及相關注意事項。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學(xué)習時間，學(xué)會為(wèi)止，包教包會，一般2-3天可(kě)學(xué)會。
【學(xué)習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作(zuò)—熟練操作(zuò)學(xué)會為(wèi)止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、随到随學(xué)、不限時間、親手操作(zuò)、學(xué)會為(wèi)止!
随到随學(xué)丨配方公(gōng)開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗後學(xué)丨技(jì )術保障丨實踐操作(zuò)丨師傅耐心丨無需預約丨
南充鍋盔系列學(xué)習 ：（一次性收費，中(zhōng)途沒有(yǒu)任何費用(yòng)）
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包子是很(hěn)多(duō)人都離不開的美食，其中(zhōng)鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可(kě)觀。“鹵肉”，在台灣被“道地”地... [詳細内容]
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