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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期：3-5天 人氣：15476 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
叉燒包是廣東省具(jù)代表性的漢族傳統名(míng)點之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。叉燒包是因面皮内包入叉燒肉餡，故使用(yòng)此名(míng)。叉燒包的面皮是用(yòng)北方常用(yòng)的發酵面團經過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形，因為(wèi)發酵适當，蒸熟後包子頂部自然開裂，實際上是一種帶有(yǒu)叉燒肉餡的開花(huā)饅頭。
叉燒包是廣東省具(jù)代表性的漢族傳統名(míng)點之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。叉燒包是因面皮内包入叉燒肉餡，故使用(yòng)此名(míng)。叉燒包的面皮是用(yòng)北方常用(yòng)的發酵面團經過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形，因為(wèi)發酵适當，蒸熟後包子頂部自然開裂，實際上是一種帶有(yǒu)叉燒肉餡的開花(huā)饅頭。
叉燒包以切成小(xiǎo)塊的叉燒，加入蚝油等調味成為(wèi)餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠内蒸熟而成。叉燒包一般大小(xiǎo)約為(wèi)直徑五公(gōng)分(fēn)左右，一籠通常為(wèi)三或四個。好的叉燒包采用(yòng)肥瘦适中(zhōng)的叉燒作(zuò)餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為(wèi)裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
【培訓内容】：
1、揉面、發面、醒面的制作(zuò)工(gōng)藝。
2、各種餡料的制作(zuò)工(gōng)藝。
3、各種臊子炒制技(jì )術。
4、臊子的保管技(jì )術。
5、各種包子饅頭的蒸制工(gōng)藝。
7、免費培訓店(diàn)鋪選址、裝(zhuāng)修布局、開店(diàn)經營等技(jì )術。
8、三年内免費跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費享受技(jì )術升級。
【叉燒包介紹】：
叉燒包就是一種帶有(yǒu)叉燒肉餡的開花(huā)饅頭。面皮内包入叉燒肉餡，就是将切成小(xiǎo)塊的叉燒，加入蚝油等調味成為(wèi)餡料，面皮是将北方常用(yòng)的發酵面團略微改進。包的時候捏成雀籠形，因為(wèi)發酵适當，蒸熟後包子頂部自然開裂，比一般的北方包子小(xiǎo)，約為(wèi)直徑5厘米左右，一籠通常為(wèi)三或四個。好的叉燒包采用(yòng)肥瘦适中(zhōng)的叉燒作(zuò)餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為(wèi)裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
【培訓優勢】：
1、全程實踐操作(zuò)，我們都是實際操作(zuò)，用(yòng)行動說話，不紙上談兵；
2、老師一對一教學(xué)，學(xué)員随到随學(xué)，師傅一對一滾動式教學(xué)；
3、優惠多(duō)：現有(yǒu)多(duō)種優惠供學(xué)員選擇；
【學(xué)習過程】：
第一步，師傅親手操作(zuò)并口頭指導，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作(zuò)，師傅旁邊指導。
第三步，學(xué)員及師傅均認為(wèi)掌握相關技(jì )術方可(kě)結業。
第四步，理(lǐ)論指導開店(diàn)經驗及相關注意事項。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學(xué)習時間，學(xué)會為(wèi)止，包教包會，一般2-3天可(kě)學(xué)會。
【學(xué)習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作(zuò)—熟練操作(zuò)學(xué)會為(wèi)止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、随到随學(xué)、不限時間、親手操作(zuò)、學(xué)會為(wèi)止!
叉燒包學(xué)習：（一次性收費，中(zhōng)途沒有(yǒu)任何費用(yòng)）
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