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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期：5-7天 人氣：14789 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
紅燒肥腸是湖(hú)北武漢市的一道傳統佳肴。此菜以紅燒技(jì )法制成。成菜豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可(kě)口，肥而不膩。 并且有(yǒu)氣血雙補、 補虛養身、 便秘調理(lǐ)、痔瘡調理(lǐ)等功效。
肥腸的營養價值又(yòu)名(míng)豬大腸、豬腸。豬腸是用(yòng)于輸送和消化食物(wù)的，有(yǒu)很(hěn)強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有(yǒu)适量的脂肪。根據豬腸的功能(néng)可(kě)分(fēn)為(wèi)大腸、小(xiǎo)腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小(xiǎo)腸瘦，腸頭肥。營養價值:豬大腸有(yǒu)潤燥、補虛、止渴止血之功效。可(kě)用(yòng)于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。 适用(yòng)人群:一般人都可(kě)食用(yòng)。
【培訓内容】：
1、肥腸面的制作(zuò)技(jì )術和烹饪技(jì )術，
2、秘制紅油制作(zuò)及保管技(jì )術，
3、各種輔料制作(zuò)及保管技(jì )術，
4、肥腸的秘制處理(lǐ)工(gōng)藝，
5、秘制高湯熬制與保存，
6、各種肥腸粉的輔料制作(zuò)及保管，
7、面條的煮制技(jì )巧和注意事項
8、碗底的調制技(jì )術
9、成品面條的搭配技(jì )術
【利潤分(fēn)析】：
以一份普通的肥腸面為(wèi)例，成本在3元左右，可(kě)以賣到8元，每份賺5元，每天賣100碗（完全可(kě)以達到）這樣每天的盈利大概可(kě)以達到500元。每月就可(kě)以盈利15000元。去除房租人工(gōng)等費用(yòng)，每月大概可(kě)以收入10000元，這樣的收入您怎麽能(néng)不動心？
【面條介紹】：
面條是我國(guó)最常見的傳統面食之一，曆史悠久，源遠(yuǎn)流長(cháng)，馳名(míng)世界。據史料記載，最早的面條可(kě)追溯到距今一千九百多(duō)年前的東漢。面條的特點是清香利口、條紅筋韌，湯鮮味美。
【學(xué)習過程】：
第一步，師傅親手操作(zuò)并口頭指導，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作(zuò)，師傅旁邊指導。
第三步，學(xué)員及師傅均認為(wèi)掌握相關技(jì )術方可(kě)結業。
第四步，理(lǐ)論指導開店(diàn)經驗及相關注意事項。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學(xué)習時間，學(xué)會為(wèi)止，包教包會，一般2-3天可(kě)學(xué)會。
【學(xué)習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作(zuò)—熟練操作(zuò)學(xué)會為(wèi)止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、随到随學(xué)、不限時間、親手操作(zuò)、學(xué)會為(wèi)止!
随到随學(xué)丨配方公(gōng)開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗後學(xué)丨技(jì )術保障丨實踐操作(zuò)丨師傅耐心丨無需預約丨
肥腸面學(xué)習（一次性收費，中(zhōng)途沒有(yǒu)任何費用(yòng)）
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