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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期： 人氣：14269 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
麻辣小(xiǎo)龍蝦又(yòu)名(míng)長(cháng)沙口味蝦、香辣小(xiǎo)龍蝦，是一道家常菜。是安(ān)徽合肥、湖(hú)南長(cháng)沙著名(míng)的地方小(xiǎo)吃。
麻辣小(xiǎo)龍蝦以小(xiǎo)龍蝦為(wèi)主材，配以辣椒、花(huā)椒和其他(tā)香辛料制成。成菜後，色澤紅亮，口味辣并鮮香
麻辣小(xiǎo)龍蝦的最佳季節，是在夜幕降臨的時候，走在街(jiē)頭巷尾，你會發現幾乎每桌的食客都在對其桌上的那一盆盆口味蝦在“張牙舞爪”，盡管個個被辣得嘴巴通紅、眼淚汪汪、滿頭大汗，卻依然都是那麽樂此不疲，滿懷鬥志(zhì)。人們愛吃口味蝦，隻能(néng)用(yòng)“瘋狂”這兩個字來形容。做好的麻辣小(xiǎo)龍蝦整盤菜色澤紅亮，令食客大飽眼福再飽口福，小(xiǎo)龍蝦的脆、鮮、肥、厚、滑混為(wèi)一體(tǐ)，口味獨特，是開胃的佳肴。
湖(hú)南特色小(xiǎo)吃，以小(xiǎo)龍蝦制成，口感麻辣鮮香，20世紀末開始傳遍全國(guó)，成為(wèi)人們夏夜街(jiē)邊啤酒攤的經典小(xiǎo)吃
【培訓内容】：
1、原材料的認識與選用(yòng)；
2、香辛料的作(zuò)用(yòng)及分(fēn)類、選料及加工(gōng)；
3、各種調味醬制作(zuò)技(jì )巧；
4、鹵湯的制作(zuò)技(jì )術以及底料的炒制技(jì )術；
5、秘制紅油的配方和制作(zuò)技(jì )巧；
6、不同口味小(xiǎo)龍蝦制作(zuò)技(jì )術（麻辣 香辣 ）；
【麻辣小(xiǎo)龍蝦特點】：色澤紅亮、香辣鮮濃
【小(xiǎo)龍蝦類目】：
麻辣小(xiǎo)龍蝦、香辣小(xiǎo)龍蝦、口味蝦
【小(xiǎo)龍蝦口味】：
香辣味、麻辣味、微辣味、鮮香味、蒜泥味、椒鹽味等
小(xiǎo)龍蝦特點：色澤紅亮、香辣鮮濃口味：香辣味、麻辣味、微辣味、鮮香味等。
【營養價值】：
小(xiǎo)龍蝦營養成分(fēn)和海蝦相當，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體(tǐ)的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體(tǐ)吸收。
【學(xué)習過程】：
第一步，師傅親手操作(zuò)并口頭指導，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作(zuò)，師傅旁邊指導。
第三步，學(xué)員及師傅均認為(wèi)掌握相關技(jì )術方可(kě)結業。
第四步，理(lǐ)論指導開店(diàn)經驗及相關注意事項。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學(xué)習時間，學(xué)會為(wèi)止，包教包會，一般2-3天可(kě)學(xué)會。
【學(xué)習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作(zuò)—熟練操作(zuò)學(xué)會為(wèi)止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、随到随學(xué)、不限時間、親手操作(zuò)、學(xué)會為(wèi)止!
每當麻辣小(xiǎo)龍蝦上桌的那一刻，紅彤彤的小(xiǎo)龍蝦你擁我擠，個個肉質(zhì) 飽滿、富有(yǒu)彈性，而且香鮮辣深入肉裏三分(fēn)。将蝦肉蘸着醬料吃。那種鮮美由味蕾一路直下，讓食管、胃腸都為(wèi)之興奮;而後，後勁十足的麻辣滋味開始發力，又(yòu)讓 小(xiǎo)龍蝦的鮮美在瞬間醍醐灌頂，妙不可(kě)言。
成都蜀味緣餐飲培訓麻辣小(xiǎo)龍蝦培訓技(jì )術，從挑選龍蝦開始教、然後是認料、看師傅示範、品嘗師傅做的味道、抄寫配料配方及方法，最後自己動手做，不限制時間，做出的味道供大家品嘗，給建議。反複訓練，直到不需要師傅指導，自己能(néng)獨立做出所有(yǒu)口味的麻辣小(xiǎo)龍蝦才畢業。還在家苦苦鑽研技(jì )術？花(huā)了大量的食材始終研究不出來？
到成都蜀味緣餐飲小(xiǎo)龍蝦培訓學(xué)習成熟的技(jì )術，節省食材錢，千元就能(néng)學(xué)技(jì )術，無加盟費為(wèi)小(xiǎo)投資創業者減輕壓力，各種特色小(xiǎo)吃美食不限時培訓，餐飲業包含着一日三餐，頓頓離不開，完全不用(yòng)擔心會沒有(yǒu)顧客，選好地址，味道好吃顧客就會上門享用(yòng)美食。錢包也鼓起來！
随到随學(xué)丨配方公(gōng)開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗後學(xué)丨技(jì )術保障丨實踐操作(zuò)丨師傅耐心丨無需預約丨
麻辣小(xiǎo)龍蝦學(xué)習 ：（一次性收費，中(zhōng)途沒有(yǒu)任何費用(yòng)）
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