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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期： 人氣：11328 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
奶黃包又(yòu)稱奶皇包，有(yǒu)濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的地方傳統名(míng)點，屬于廣式甜點。廣東人有(yǒu)喝(hē)早茶的習慣，喝(hē)早茶的時候會點上一籠。常見的有(yǒu)三種餡料。
港式點心品種有(yǒu)1000多(duō)款，為(wèi)全國(guó)點心種類中(zhōng)之冠。其特點是用(yòng)料精(jīng)博，品種繁多(duō)，款式新(xīn)穎，口味清新(xīn)多(duō)樣，制作(zuò)精(jīng)細，鹹甜兼備，能(néng)适應四季節令和各方人士的需要。各款點心都講究色澤和諧，造型各異，相映成趣，令人百食不厭。
【培訓項目】：
1、榴蓮酥技(jì )術培訓原料、配料、設備、工(gōng)具(jù)的認識與鑒别;
2、蘿蔔酥基本形狀的練習及穩固;
3、面點制作(zuò)各種餡料的調制以及蒸制火候握;
4、水晶蝦餃制作(zuò)技(jì )術;
5、馬蹄糕的制作(zuò)技(jì )術;
6、奶皇包制作(zuò)技(jì )術;
7、叉燒餡料的制作(zuò),叉燒包的制作(zuò)技(jì )術;
8、豆沙包、流沙包制作(zuò)技(jì )術;
9、糯米卷的制作(zuò)方法;
10、原料采購(gòu)、存放、保鮮技(jì )術;
【培訓項目】：
包點類：叉燒包、奶黃包、流沙包、蓮蓉包、水晶蝦餃皇、小(xiǎo)籠包、蟹子燒賣，大蝦燒賣
甜點類：香煎芋絲餅、紅豆糕、椰子糕、綠豆糕、紅棗糕、馬拉糕
點心類：荷香糯米雞、黑椒牛仔骨、玉米餃、香菇餃、牛肉丸、蒸排骨、牛腩拼鳳爪、至尊鳳爪、糯米肉球、蘿蔔糕、芋頭糕、金錢肚、香菇滑雞、牛百葉。
粥類：皮蛋瘦肉粥、窩蛋牛肉粥、魚片粥、豬肝瘦肉粥、白粥、韭菜豬紅湯、鹹骨菜幹粥
【點心學(xué)習内容】：
1、廣式面點項目品種比較多(duō)，每一個的制作(zuò)方法都截然不同，廣品名(míng)師會每一個都親自示範，再指導學(xué)員親手操作(zuò)，一個一個的成品做出來，通過反複練習，讓學(xué)員能(néng)牢牢的掌握住每一個精(jīng)美小(xiǎo)點心的手法和訣竅；
2、在一些難度大的點心品種上，師傅會更加着重的教學(xué)指導，讓學(xué)員特别練習這些品種的關鍵手法；
3、學(xué)員做出點心成品後，師傅會逐一的檢查點評，指出優點和不足之處，讓學(xué)員再次練習，确保能(néng)踏實的學(xué)習掌握好；
4、在學(xué)習的過程中(zhōng)，廣品會告訴學(xué)員，以後如何購(gòu)買到相關的制作(zuò)設備和原料，解決學(xué)員開店(diàn)原料的後顧之憂
【學(xué)習過程】：
第一步，師傅親手操作(zuò)并口頭指導，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作(zuò)，師傅旁邊指導。
第三步，學(xué)員及師傅均認為(wèi)掌握相關技(jì )術方可(kě)結業。
第四步，理(lǐ)論指導開店(diàn)經驗及相關注意事項。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學(xué)習時間，學(xué)會為(wèi)止，包教包會，一般2-3天可(kě)學(xué)會。
【學(xué)習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作(zuò)—熟練操作(zuò)學(xué)會為(wèi)止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、随到随學(xué)、不限時間、親手操作(zuò)、學(xué)會為(wèi)止!
随到随學(xué)丨配方公(gōng)開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗後學(xué)丨技(jì )術保障丨實踐操作(zuò)丨師傅耐心丨無需預約丨
奶黃包系列學(xué)習： （一次性收費，中(zhōng)途沒有(yǒu)任何費用(yòng)）
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包子是很(hěn)多(duō)人都離不開的美食，其中(zhōng)鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可(kě)觀。“鹵肉”，在台灣被“道地”地... [詳細内容]
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