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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期：一星期左右 人氣：15297 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
冷淡杯自上世紀90年代初開始，每年初夏到晚秋，蓉城都有(yǒu)數不勝數的飲食店(diàn)鋪和攤點把生意做到了街(jiē)頭院壩、河邊綠蔭。這些食攤大多(duō)銷售一些煮花(huā)生、激胡豆、毛豆角、豆腐幹、鹵雞翅、鹵鴨腳、泡鳳爪、炒田螺、炒龍蝦等家常小(xiǎo)菜，供應一些"泡酒"、啤酒、紮啤等酒水。
冷淡杯自上世紀90年代初開始，每年初夏到晚秋，蓉城都有(yǒu)數不勝數的飲食店(diàn)鋪和攤點把生意做到了街(jiē)頭院壩、河邊綠蔭。這些食攤大多(duō)銷售一些煮花(huā)生、激胡豆、毛豆角、豆腐幹、鹵雞翅、鹵鴨腳、泡鳳爪、炒田螺、炒龍蝦等家常小(xiǎo)菜，供應一些"泡酒"、啤酒、紮啤等酒水。每到日落黃昏時，在這些食攤的“坐(zuò)場”範圍内，總是人聲鼎沸，熱鬧異常。這種在戶外露天院壩，或是店(diàn)鋪街(jiē)邊就餐的飲食形式，被蓉城市民(mín)稱之為(wèi)“冷淡杯”。一打聽别人都會詳細指路的.夫妻肺片總店(diàn)的位置記不大清了,不過熊貓廣場那家分(fēn)店(diàn)味道不
冷淡杯培訓内容：
1.原料的選購(gòu)及識别。
2.各種底料制作(zuò)流程及比列。
3.原材料的切配和量度。
4.冷淡杯、鹵菜、涼拌菜等。
5.鹵水的制作(zuò)與保存。
6.香辣紅油的制作(zuò)與保存。
7.底料的制作(zuò)。
【學(xué)習過程】：
一步，師傅親手操作(zuò)并口頭指導，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
二步，學(xué)員親自操作(zuò)，師傅旁邊指導。
三步，學(xué)員及師傅均認為(wèi)掌握相關技(jì )術方可(kě)結業。
四步，理(lǐ)論指導開店(diàn)經驗及相關注意事項。
五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學(xué)習時間，學(xué)會為(wèi)止，包教包會，一般2-3天可(kě)學(xué)會。
【學(xué)習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作(zuò)—熟練操作(zuò)學(xué)會為(wèi)止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、随到随學(xué)、不限時間、親手操作(zuò)、學(xué)會為(wèi)止!
随到随學(xué)丨配方公(gōng)開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗後學(xué)丨技(jì )術保障丨實踐操作(zuò)丨師傅耐心丨無需預約丨
冷淡杯培訓系列學(xué)習 （一次性收費，中(zhōng)途沒有(yǒu)任何費用(yòng)）
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作(zuò)為(wèi)融合川菜精(jīng)髓的美食代表，成都烤魚近年在國(guó)内市場引發熱烈反響。欲涉足此領域者，選擇具(jù)備系統性培訓能(néng)力之專業機... [詳細内容]
人們有(yǒu)多(duō)愛燒烤?有(yǒu)道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起味覺，饞其筋骨，餓其體(tǐ)膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細内容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重慶市的特色面食名(míng)吃，因為(wèi)面皮很(hěn)寬大像鋪蓋，所以得名(míng)鋪蓋... [詳細内容]
包子是很(hěn)多(duō)人都離不開的美食，其中(zhōng)鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可(kě)觀。“鹵肉”，在台灣被“道地”地... [詳細内容]
炎熱的夏天到來，街(jiē)頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為(wèi)受歡迎的飲品之一，特别是女人和小(xiǎo)孩。現在投咨開個冰粉、涼... [詳細内容]
火鍋魚是指以魚為(wèi)主要食材的火鍋，通常以麻辣為(wèi)主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作(zuò)而成;也可(kě)以加入金針菇... [詳細内容]
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