在中(zhōng)華美食的璀璨星河中(zhōng)，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技(jì )術培... [詳細内容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期：5-7天 人氣：16240 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
勾魂面是四川近才流行的一種面食，因為(wèi)取名(míng)比較獨特，所以吸引很(hěn)多(duō)本地人和外地人光顧，難道勾魂面真的能(néng)把人的魂勾走嗎？當然不是。勾魂面是一種幹拌面，和擔擔面、宜賓燃面齊名(míng)，勾魂面因為(wèi)味道特别，深受廣大消費者喜愛。
勾魂面并不花(huā)哨，從外表看上去很(hěn)普通，并不花(huā)哨。但是所用(yòng)面紹是鮮肉經特殊工(gōng)藝腌制成為(wèi)肉沫，鮮香宜人，口感獨特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，讓人百食不厭，既可(kě)品味更可(kě)飽腹。這就是所謂的：“好吃看不見”。這可(kě)絕不是嘩衆取寵，而是實實在在的産(chǎn)品，川菜精(jīng)華的特色，時尚的創意。這一切使得勾魂面更有(yǒu)競争力，市場前景不言而喻。
【培訓流程】：
1、材料的選用(yòng)。
2、臊子的制作(zuò)及保管技(jì )術。
3、紅油的制作(zuò)及保管技(jì )術。
4、油酥花(huā)生及保管技(jì )術。
5、調味技(jì )術。
6、煮面技(jì )術。
7、撈面技(jì )術。
8、裝(zhuāng)碗技(jì )術。
9、高湯的熬制及保管技(jì )術。
【勾魂面介紹】：
勾魂面是四川近才流行的一種面食，因為(wèi)取名(míng)比較獨特，所以吸引很(hěn)多(duō)本地人和外地人光顧，難道勾魂面真的能(néng)把人的魂勾走嗎？當然不是。勾魂面是一種幹拌面，和擔擔面、宜賓燃面齊名(míng)，勾魂面因為(wèi)味道特别，深受廣大消費者喜愛。
【勾魂面特點】：
“勾魂面”用(yòng)腌肉做紹，面幹味濃，根根香滑，入口留香，鮮香适人，口感獨特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，讓人百食不厭，既可(kě)品味更可(kě)飽腹。
【勾魂面市場前景】：
勾魂面是成都流行的一種面食，因為(wèi)取名(míng)比較獨特，所以吸引很(hěn)多(duō)本地人和外地人光顧，讓人百食不厭，既可(kě)品味更可(kě)飽腹。
【項目分(fēn)析】：
四川勾魂面和其他(tā)餐飲一樣，都有(yǒu)其獨特的配方，由于難于模仿，所以市場口碑一直比較好。本公(gōng)司擁有(yǒu)少見勾魂面技(jì )術，近年來從一種勾魂面開拓了很(hěn)多(duō)種口味獨特的面食，開一家勾魂面面館必定是一種特色。其味道正如其名(míng)一樣可(kě)以把人的魂都勾去。投資業不大，和一般的面館大小(xiǎo)差不多(duō)，沒有(yǒu)什麽特别的機器，将就的是手工(gōng)做工(gōng)工(gōng)藝和獨特的臊子配方。勾魂面系列包含10多(duō)種面食，味型包含：酸、甜、麻、辣等口味，其中(zhōng)有(yǒu)幹拌面、紅湯面、清湯面。适合大衆口味。
【學(xué)習過程】：
第一步，師傅親手操作(zuò)并口頭指導，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作(zuò)，師傅旁邊指導。
第三步，學(xué)員及師傅均認為(wèi)掌握相關技(jì )術方可(kě)結業。
第四步，理(lǐ)論指導開店(diàn)經驗及相關注意事項。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學(xué)習時間，學(xué)會為(wèi)止，包教包會，一般2-3天可(kě)學(xué)會。
【學(xué)習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作(zuò)—熟練操作(zuò)學(xué)會為(wèi)止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、随到随學(xué)、不限時間、親手操作(zuò)、學(xué)會為(wèi)止!
随到随學(xué)丨配方公(gōng)開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗後學(xué)丨技(jì )術保障丨實踐操作(zuò)丨師傅耐心丨無需預約丨
勾魂面學(xué)習（一次性收費，中(zhōng)途沒有(yǒu)任何費用(yòng)）
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