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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期：3-5天 人氣：31530 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
軍屯鍋盔曆史悠久，聞名(míng)中(zhōng)外，相傳三國(guó)時諸葛亮命大将姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮休養屯墾、牧馬練兵，“軍屯”由此而得名(míng)，今天的鍋盔就是當年軍中(zhōng)幹糧逐漸演變而成。“酥鍋盔”，又(yòu)名(míng)“酥油千層餅”，曆史悠久，做工(gōng)考究，獨具(jù)風格，以香、酥、脆、細嫩化渣而名(míng)揚川西。
鍋盔形如菊花(huā)火色勻，皮薄如紙馍膘多(duō)，用(yòng)手掰開是層層，用(yòng)刀(dāo)切開如闆油。入口越嚼越多(duō)，嚼勁十足，下咽回香無窮。吃起酥、聞起香、耐存放、壽命長(cháng)。
軍屯鍋盔不但油潤、松泡、層次分(fēn)明、風味突出，且外形美觀，誘人食欲。它與四川傳統的酥鍋盔相比，入口更酥松，香味更濃，更易化渣。軍屯鍋盔色澤金黃、油潤、外皮酥脆，肉泡起層，鹹淡宜人，鮮味悠長(cháng)。有(yǒu)牛肉，豬肉的兩種餡的，外表酥軟内有(yǒu)咬一口就會有(yǒu)餡的味道，讓你吃了回味無窮。
【鍋盔培訓流程】：
1、講述鍋盔發展史和基礎理(lǐ)論知識。
2、鍋盔面團的制作(zuò)技(jì )術和技(jì )巧
3、鍋盔各種餡料的制作(zuò)技(jì )術與技(jì )巧
4、鍋盔下料和包餡的制作(zuò)流程和方法
5、成品的烤制方法和溫度控制方法
6、鍋盔爐具(jù)操作(zuò)工(gōng)藝講解和注意事項。
【鍋盔其他(tā)系列】：
原味鍋盔、怪味鍋盔、素菜鍋盔、梅菜扣肉鍋盔、鮮肉鍋盔、醬肉鍋盔、牛肉鍋盔、極品瘦肉鍋盔、麻蓉鍋盔、甜蜜蜜鍋盔
【軍屯鍋魁特點】：
軍屯鍋魁不但油潤、松泡、層次分(fēn)明、風味突出，且外形美觀，誘人食欲。它與四川傳統的酥鍋魁相比，入口更酥松，香味更濃，更易化渣。軍屯鍋魁色澤金黃、油潤、外皮酥脆，肉泡起層，鹹淡宜人，鮮味悠長(cháng)。
【鍋盔經營特點】：
投資小(xiǎo)、利潤高、靈活性高、1-2個人即可(kě)經營起一個特色項目。用(yòng)流動型的鍋盔小(xiǎo)攤位，一個鍋盔爐子，一台小(xiǎo)推車(chē)就可(kě)以了，哪裏人多(duō)就往哪裏推。而店(diàn)面經營，面積5到15平方，放下1-2個爐子、一台案太就可(kě)開店(diàn)營業。制作(zuò)鍋盔在案闆上揉面，不斷的将一團團發酵的面在手中(zhōng)搓弄，知道達到要求再放在一邊醒着，再将醒好的面團三下，抻寬拉長(cháng)，便将面食迅速貼進了爐膛裏。大約一兩分(fēn)鍾，外焦裏嫩，酥脆可(kě)口的鍋盔就做好了。
【學(xué)習過程】：
第一步，師傅親手操作(zuò)并口頭指導，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作(zuò)，師傅旁邊指導。
第三步，學(xué)員及師傅均認為(wèi)掌握相關技(jì )術方可(kě)結業。
第四步，理(lǐ)論指導開店(diàn)經驗及相關注意事項。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學(xué)習時間，學(xué)會為(wèi)止，包教包會，一般2-3天可(kě)學(xué)會。
【學(xué)習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作(zuò)—熟練操作(zuò)學(xué)會為(wèi)止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、随到随學(xué)、不限時間、親手操作(zuò)、學(xué)會為(wèi)止!
蜀味緣軍屯鍋盔的魔力不單在于味道，而是每一層選料都非常精(jīng)細。用(yòng)的是特制的面團，通過自然發酵，何時發好，全憑經驗才知。采用(yòng)成都蜀味緣餐飲特制的面團做出來的面食質(zhì)地更細膩，口感更香醇。
民(mín)以食為(wèi)天，最具(jù)前途的九大行業當中(zhōng)，餐飲業首當其沖，其市場前景，行業利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統餐飲，随着全球經濟一體(tǐ)化和時間旅遊觀光的發展需求，充滿活力的特色餐飲行業發展将達到一個傳承新(xīn)高度，成都成都蜀味緣鍋盔培訓屬于特色餐飲之一，屬于大衆快消餐飲，具(jù)有(yǒu)投資小(xiǎo)，見效快的特點。很(hěn)多(duō)人在成都蜀味緣學(xué)習鍋盔技(jì )術回家自己開店(diàn)，都很(hěn)有(yǒu)前途，有(yǒu)的還做成了當地的知名(míng)品牌。不但創造了驚人的利潤，還作(zuò)為(wèi)終身的事業，更是帶動了當地的經濟發展！
随到随學(xué)丨配方公(gōng)開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗後學(xué)丨技(jì )術保障丨實踐操作(zuò)丨師傅耐心丨無需預約丨
軍屯鍋盔學(xué)習：（一次性收費，中(zhōng)途沒有(yǒu)任何費用(yòng)）
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