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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期：3-7天左右 人氣：25156 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
燒麥又(yòu)稱燒賣、稍美、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花(huā)的形狀，是一種以燙面為(wèi)皮裹餡上籠蒸熟的小(xiǎo)吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多(duō)皮薄，清香可(kě)口。噴香可(kě)口，兼有(yǒu)小(xiǎo)籠包與鍋貼之優點，民(mín)間常作(zuò)為(wèi)宴席佳肴。在中(zhōng)國(guó)土生土長(cháng)，曆史相當悠久。
燒麥又(yòu)稱燒賣、稍美、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花(huā)的形狀，是一種以燙面為(wèi)皮裹餡上籠蒸熟的小(xiǎo)吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多(duō)皮薄，清香可(kě)口。噴香可(kě)口，兼有(yǒu)小(xiǎo)籠包與鍋貼之優點，民(mín)間常作(zuò)為(wèi)宴席佳肴。在中(zhōng)國(guó)土生土長(cháng)，曆史相當悠久。相傳，明末清初起源于大同，據說在明朝代王建立代王府之後，禦膳房裏就開始了制作(zuò)燒麥。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪(xuě)白，如同梨花(huā)開瓣，透過面皮可(kě)以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分(fēn)鮮美，色香味形俱佳，被譽為(wèi)大同一大名(míng)吃。後流傳至京、津稱為(wèi)燒麥，而後至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣 ;南北方的燒麥在制作(zuò)材料做法等方面有(yǒu)很(hěn)大差異。
燒麥技(jì )術培訓，以前燒賣的餡分(fēn)四季而有(yǒu)所不同：春以青韭為(wèi)主，夏以羊肉西葫蘆為(wèi)優，秋以蟹肉餡最為(wèi)應時，冬季以三鮮為(wèi)當令。三鮮燒麥皮薄剔透，色澤光潔入口香醇鮮美。現在在各個地方，燒麥都有(yǒu)各自的特色和口味了，不過還是以特色的糯米，青豆，胡蘿蔔，香菇丁幾種最為(wèi)有(yǒu)名(míng)。
燒麥培訓内容：
1、面皮的制作(zuò)方法；
2、餡料的制作(zuò)方法；
3、各種材料及配方。
培訓項目：鮮肉糯米燒麥、香菇木(mù)耳肉燒麥、牛肉木(mù)耳燒麥、
燒麥的特點：
1、燒麥營養豐富，色香味美，風味獨特，深受廣大食客喜愛。
2、燒麥成品投料考究，制作(zuò)精(jīng)細。形如石榴，潔白晶瑩，餡多(duō)皮薄，清香可(kě)口。噴香可(kě)口，兼有(yǒu)小(xiǎo)籠包與鍋貼之優點，民(mín)間常作(zuò)為(wèi)宴席佳肴。
3、燒麥屬于大衆風味，物(wù)美價廉，成本低，利潤大，深受消費者歡迎，制作(zuò)不受季節限制。
學(xué)習過程：
第一步，師傅親手操作(zuò)并口頭指導，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作(zuò)，師傅旁邊指導。
第三步，學(xué)員及師傅均認為(wèi)掌握相關技(jì )術方可(kě)結業。
第四步，理(lǐ)論指導開店(diàn)經驗及相關注意事項。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設備及原料的供應市場
培訓時間：根據個人掌握情況而定，不限制學(xué)習時間，學(xué)會為(wèi)止，包教包會，一般2-3天可(kě)學(xué)會。
學(xué)習流程：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作(zuò)—熟練操作(zuò)學(xué)會為(wèi)止!
培訓方式：常年培訓、節假日不休、随到随學(xué)、不限時間、親手操作(zuò)、學(xué)會為(wèi)止!
燒麥技(jì )術培訓，學(xué)習燒麥做法就來蜀味緣小(xiǎo)吃培訓。蜀味緣餐飲培訓王老師，擁有(yǒu)25年專業的小(xiǎo)吃技(jì )術餐飲經驗，專業技(jì )術培訓親自授課，學(xué)會為(wèi)止,可(kě)真正做到讓您小(xiǎo)投資大回報,終身受益，助您事業騰飛，不會受制于人，歡迎全國(guó)廣大客戶前來品嘗比較，免費品嘗，滿意後再學(xué)習。
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