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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小(xiǎo)吃培訓，特色小(xiǎo)吃培訓。小(xiǎo)吃培訓學(xué)校
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培訓項目
Training Project
培訓周期： 人氣：13970 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
清湯黃牛肉是選用(yòng)優質(zhì)本地黃牛肚腩為(wèi)主要原材料，配以10多(duō)種中(zhōng)藥及香料經長(cháng)時間慢火炖制耳而成。成品湯汁清澈，肉質(zhì)軟糯，香氣四溢。具(jù)有(yǒu)強筋健骨，調中(zhōng)益氣，驅寒除濕之功效。
清湯黃牛肉是選用(yòng)優質(zhì)本地黃牛肚腩為(wèi)主要原材料，配以10多(duō)種中(zhōng)藥及香料經長(cháng)時間慢火炖制耳而成。成品湯汁清澈，肉質(zhì)軟糯，香氣四溢。具(jù)有(yǒu)強筋健骨，調中(zhōng)益氣，驅寒除濕之功效。清湯黃牛肉是大塊牛肉制作(zuò)，間于湯鍋與火鍋之間，是一種獨特的餐飲項目。清湯黃牛肉湯鮮味美，用(yòng)紅棗、蟲草(cǎo)花(huā)、蘋果片打底，牛肉大塊，但是香嫩化渣，配以牛肉、黃喉、牛腸等，素菜菜品包括山(shān)藥、娃娃菜、青筍、金針菇、方竹筍、蘿蔔等，因其湯底鮮香，所以素菜也比較好吃。
清湯牛肉培訓内容:
1、學(xué)習挂湯的方法和技(jì )巧。
2、鍋底的勾兌方法和調味技(jì )巧。
3、清湯牛肉基的鑒别及配方。
4、菜肴的加工(gōng)方法和技(jì )巧。
5、清湯中(zhōng)牛肉風味的調配方法。
6、清湯牛肉秘方技(jì )巧。
7、生産(chǎn)過程中(zhōng)常見問題及處理(lǐ)技(jì )巧。
8、鑒别清湯黃牛肉主要原料的品質(zhì)。
9、清湯牛肉完整技(jì )術配方無條件提供。
清湯黃牛肉技(jì )術培訓學(xué)校哪裏好?清湯黃牛肉是選用(yòng)優質(zhì)本地黃牛肚腩為(wèi)主要原材料，配以10多(duō)種香料經長(cháng)時間慢火炖制耳而成。成品湯汁清澈，肉質(zhì)軟糯.香氣四溢.具(jù)有(yǒu)強筋健骨，調中(zhōng)益氣，驅寒除濕之功效。專業的清湯黃牛肉做法選用(yòng)上乘黃牛肉、牛骨，經過3個多(duō)小(xiǎo)時的精(jīng)心熬制而成。清香可(kě)口，喝(hē)過口不幹、嗓不燥，再配上精(jīng)制粉條、豆餅、豆腐皮百吃不厭，也是中(zhōng)華大地家喻戶曉的地方特色小(xiǎo)吃，根據淮河兩岸四季分(fēn)明氣候特色，春夏秋冬不同配料，流傳于世。
【學(xué)習過程】：
第一步，師傅親手操作(zuò)并口頭指導，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作(zuò)，師傅旁邊指導。
第三步，學(xué)員及師傅均認為(wèi)掌握相關技(jì )術方可(kě)結業。
第四步，理(lǐ)論指導開店(diàn)經驗及相關注意事項。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設備及原料的供應市場。
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學(xué)習時間，學(xué)會為(wèi)止，包教包會，一般2-3天可(kě)學(xué)會。
【學(xué)習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作(zuò)—熟練操作(zuò)學(xué)會為(wèi)止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、随到随學(xué)、不限時間、親手操作(zuò)、學(xué)會為(wèi)止!
随到随學(xué)丨配方公(gōng)開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗後學(xué)丨技(jì )術保障丨實踐操作(zuò)丨師傅耐心丨無需預約丨
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